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洋酒知识+洋酒介绍

洋酒，是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种。

酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的

用，将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体，乙醇含量在

0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。

界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的

酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、 蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类;

若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒(开胃酒)

佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;