一、标准编号不同

1.粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是GB/T 26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1。

2.勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T 20821，固液结合法酒的标准号是GB/T 20822。

二、原料不同

1.粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，选择是产自贵州的糯高梁。

2.勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。

三、酿造工艺不同

1.粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富、层次分明的酒体。

2.勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料等呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。

四、酿造成本不同

1.粮食酒的酿造成本包括原料、时间、人工等成本，酱香型白酒通常是5斤粮食酿造出一斤酒，每斤酒单是原料成本就要近百元。

2.勾兑酒所用的食用酒精，市场价5000元一吨，差一些的4000元一吨，以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兑酒泛滥的一大原因。