洪雅县收酒电话 洪雅县茅台酒回收，洪雅县收酒电话 勾兑，就是调节酒中的微量成分达到一个**比例和平衡。由于新酒各轮次、各甑酒的质量不体相同，不是生产山来就具备了它所需要的微量成分及其一定的比例。要使各几不同微能成分和不同期比的清达到适立的比例，相互取长补短，总体相得益彰，使其风格突出，色香味俱佳而臻完善，“精心勾兑”使由工艺而成为了艺术。 茅台酒勾兑的具体工序是：新酒装入陶土坛中封存，形成“基酒”。**年进行“盘勾”，就是按照酱香、醇甜、窖底三种香型进行合并同类项。待陈酿满三年后，再进行勾兑。先勾基础酒，再调香、调味;先小型勾兑，再大型勾兑。小型勾兑，是将不同香型、不同轮次、不同酒度、不同年龄(三年以上)的酒，按一定比例依照茅台酒样酒标准进行勾兑。小型勾兑后，将样品摇匀，放置一个月后与标准样酒对照，如质量没发生变化，即按小型勾兑的比例进行大型勾兑。然后将大型勾兑后的酒密封贮存，一年后再将酒样抽检，达到标准方可包装。 一般说来，要勾兑批色香味俱佳的茅台酒，至少要用三四十种基酒调配，多则用七八十种，有的甚至要达两百多种。解放以前，茅台酒传统的勾兑方法，是大清坛勾小酒坛，酒龄长的勾酒龄短的，